COLLIOURE BLANC "LES TOILES FAUVES" 2023

Appellation: AOP Collioure
Collioure Blanc 2023 75 cl 
Alcool: 13.5%
 
Médaille d'Or Mâcon 2024
Double Médaille d'Or Grenaches du Monde 2024
 
CEPAGES
Grenache blanc : 50 %
Grenache gris : 45 %
Vermentino : 5%
 
TERROIR
Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.
 
VINIFICATION
Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendange égrappée et pressurage doux.
Fermentation thermo-régulée
 
ELEVAGE
Élevage sur lies fines avant la mise en bouteille
 
CARACTERISTIQUE
Harmonieux et délicat, sa fraîcheur se marie admirablement avec les fruits de mer et les poissons crus ou cuisinés. Minéral, vif et souple en bouche il sera agréable dés l'apéritif. Il convient de le déguster dans l'année du Millésime en cours.
Minéral et vif, il est l'un des derniers nés de notre gamme, puisque nous avons reçu l’A.O.P Collioure Blanc en 2003.