COLLIOURE BLANC "LA BELLE ÉTOILE"

Appellation: AOP Collioure
Collioure Blanc 75 cl 
Alcool: 13.5%
 
Harmonieux et délicat, sa fraîcheur se marie admirablement avec les fruits de mer et les poissons crus ou cuisinés, charcuterie, salades composées... Minéral, vif et souple en bouche il tous vos meilleurs moments de dégustation.
 
CEPAGES
Grenache blanc : 70 %
Grenache gris : 30 %
 
TERROIR
Communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port-Vendres.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.
 
VINIFICATION
Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée et pressurage doux. Fermentation thermorégulée (16°C)
Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles.
 
 
CARACTERISTIQUE
Minéral et vif, il est l'un des derniers nés de notre gamme, puisque nous avons reçu l’A.O.P Collioure Blanc en 2003.
Ce vin est à déguster dans l’année pour profiter de sa fraicheur et de ses arômes primaires.
Il accompagnera volontiers vos plats de poissons et fruits de mer.
Servir à une température de consommation de 12°- 15°C.