CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE "LE PRIEURÉ"

Appellation: Aop Côtes du Roussillon Village
Côtes du Roussillon Village "Le Prieuré" Rouge 75 cl 
Alcool:13.5%
 
Belle robe pourpre. Belle intensité aromatique,aux arômes de petits fruits rouges, d’épices fines, tanins soyeux, très fins, finale de réglisse.
Ce vin rouge exprime pleinement toute sa complexité avec le temps et s’accorde à merveille aux viandes et gibiers.
 
CEPAGES
Carignan : 40 % (Vignes de plus de 40 ans)
Syrah : 40 % (Vignes de 40 ans)
Grenache noir: 20% (Vignes de 40 ans)
 
TERROIR
Sols argilo-calcaires de la vallée de la commune de Maury
 
VINIFICATION
Vignes sélectionnées pour leur rendement limité (45 hl /ha), récoltées en pleine maturité. 
Le Carignan, issu de vieilles vignes, est vinifié en macération traditionnelle égrappée.
La Syrah et le grenache noir ont été vinifiés via une longue macération traditionnelle de 3 semaines.
 
ELEVAGE
Élevage en cuve pendant 10 mois avant la mise en bouteille.
 
CARACTERISTIQUE
Possibilité de garde : 5 ans